De zorg voor voedselveiligheid begint bij het begin: de producent. Want elke teler teelt zijn groenten en fruit volgens strikte keurmerken waar kwaliteit een belangrijk onderdeel van is. Voor de aardbeien is dit Hoogstraten, voor groenten Flandria

De coöperatie zorgt er dan weer voor dat de aangevoerde producten in de juiste kwaliteitsklasse terechtkomen en door optimale conditionering hun kwaliteit behouden. Bovendien streeft Coöperatie Hoogstraten cv ook naar maximale voedselveiligheid. Onze behaalde certificaten zijn daar een garantie voor.

Houdbaarheidscontrole

Hoogstraten keurt groenten en fruit meteen bij de aanvoer. Maar we focussen ook op hun inwendige kwaliteit. Zo volgen we continu de shelflife van de aangeleverde producten (op perceelniveau) via stalen die we uitzetten in houdbaarheidscellen. De resultaten koppelen we terug naar de teler. 

 

 

Residubewaking

Jaarlijks analyseren we honderden residustalen via multiscreening. Bijkomend worden tomatenstalen als vooroogststaal geanalyseerd op ethefon.

De aangevoerde producten worden eveneens gecontroleerd op residuen van gewasbeschermingsmiddelen, en periodiek op de aanwezigheid van contaminanten en microbiologie. Dit onderzoek gebeurt onder toezicht van het Kenniscentrum voor Duurzame Tuinbouw (KDT).

Keurmerken

De afdeling Product & Kwaliteit draagt zorg voor de borging van de kwaliteit van het product en de voedselveiligheid. Al onze producten voldoen aan strikte keurmerken waar kwaliteit een belangrijk onderdeel van is. Voor de aardbeien is dit Hoogstraten, voor groenten Flandria.

Verder voldoen al onze producenten aan de wettelijke vereisten voor primaire plantaardige productie en enkele bovenwettelijke lastenboeken (productie, duurzaamheid, sociale praktijken). De naleving ervan wordt op de productiebedrijven extern geaudit.  

Traceerbaarheid

We registreren nauwkeurig relevante gegevens over de teelt, de producent, de percelen en de levering. Zo kunnen we voor elk product de herkomst en de behandeling vóór de oogst natrekken. Doet er zich toch een probleem voor? Dan is de oorzaak snel opgespoord en uitgeschakeld.

Traceerbaarheid gaat ook ‘stroomopwaarts’. Na verkoop wordt iedere aankoop administratief gelinkt aan een productaanvoer. Zo kunnen we ook vanuit het handelskanaal teruggaan tot een aanvoer op de coöperatie.