Le soin apporté à la sécurité alimentaire commence dès le départ : chez le producteur. Chaque producteur cultive ses fruits et ses légumes dans le respect de labels de qualité parmi les plus exigeants. Pour les fraises il s’agit de Hoogstraten, pour les légumes de Flandria.

La coopérative veille à ce que les produits livrés soient classés dans les catégories de qualité correctes et à préserver leur qualité grâce à un conditionnement optimal. Coöperatie Hoogstraten cv s’efforce également d’assurer une sécurité alimentaire maximale. Les nombreuses certifications que nous avons obtenues en sont la garantie.

Contrôle de conservation

Hoogstraten contrôle les fruits et les légumes dès l’arrivage. Mais nous prêtons également une attention particulière à leur qualité interne. Nous suivons ainsi de manière continue la durée de conservation des produits livrés (au niveau des parcelles) via des échantillons que nous plaçons dans des unités de conservation spéciales. Les résultats remontent ensuite au producteur.

Surveillance des résidus

Chaque année, nous analysons des centaines d’échantillons de résidus par le biais du multi-screening. Des analyses pré-récolte d’éthéphon sont en outre réalisées sur des échantillons de tomates.

Les produits acheminés sont également contrôlés afin de détecter d’éventuels résidus de produits phytopharmaceutiques et, périodiquement, d’identifier la présence de contaminants et de microbiologie. Ces études sont réalisées sous la supervision du Kenniscentrum voor Duurzame Tuinbouw (KDT).

Labels de qualité

Le département Produit & Qualité se porte garant de la qualité du produit et de la sécurité alimentaire. Tous nos produits satisfont aux normes des labels de qualité parmi les plus exigeants. Pour les fraises, il s’agit de Hoogstraten, pour les légumes de Flandria.

Par ailleurs, tous nos produits répondent aux cahiers des charges, dont les normes visent non seulement à promouvoir la sécurité alimentaire, mais également la protection de l’environnement. Des audits externes sont effectués chez les producteurs afin de contrôler la conformité.

Hoogstraten est également certifié IFS FOOD, ce qui prouve que la criée travaille dans le respect des procédures à tous les niveaux.

Traçabilité

Nous recueillons minutieusement les données pertinentes sur la culture, le producteur, les parcelles et la livraison. Nous pouvons ainsi, pour chaque produit, déterminer l’origine et le traitement précédant la récolte. Si un problème se produit malgré tout, la cause est rapidement identifiée et traitée.

La traçabilité s’effectue également « en amont ». Après la vente, chaque achat est lié administrativement à un arrivage de produits. De la sorte, nous pouvons également remonter, depuis le canal commercial, à un arrivage à la coopérative.